[美食杰官方]肉丸子鲜香美味，儿子馋得很，炸虾丸更是美味Q弹，吃完还要吃

肉丸子鲜香美味，儿子馋得很，炸虾丸更是美味Q弹，吃完还要吃。孩子多吃虾肉可以补充蛋白质，锌等重要的营养元素，可补充孩子的身体发育的营养。我家孩子不是很喜欢吃虾，每回给他剥好了也吃不了两个。于是我想法子干脆把它挤成虾仁，再打成虾泥，做成虾丸，没想到这样儿子居然一口气吃了五六个，还嚷着让我以后天天做给他吃。下面我们一起来看看这道炸熘虾丸具体怎么做的啊，这道美味同样适合年纪小的宝宝们哦，妈妈们赶紧收藏一起来吧。炸熘虾丸

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By 澄澄姐姐
配料：
土豆 100克、虾 100克、蚝油适量、精盐适量、面包糠适量、生菜适量、花生油适量、黑胡椒碎适量
烹饪步骤：
1.虾用牙签挑出虾线后，如图切开，尾部留着备用

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2.虾肉剥皮剁成泥

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3.土豆上锅蒸熟捣成泥

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4.将土豆泥、虾肉泥放入碗中，加入少量蚝油、盐搅拌均匀

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5.取一小团肉泥揉成圆放入面包糠中滚一圈

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6.插上虾尾

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7.锅中倒油烧至八成热时，下虾球炸熟捞出控油

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8.盘中放上生菜，将虾球摆上去，撒上点黑胡椒碎即可

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烹饪小贴士：
1、体形弯曲。目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了。 2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。 3、颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
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