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第十美食街■做花卷怎么让葱不变黄？只要提前加上此物，葱花翠绿，花卷香喷


花卷作为中国古老的面食之一 ， 是一种特别经典的家常主食 ， 和馒头包子都是排在同等地位的 ， 但不同于馒头包子的是 ， 花卷可以有很多口味 ， 无论是椒盐和葱油 ， 味道都特别鲜美 ， 而且由于花卷的制作方法并不是特别困难 ， 营养又很丰富 ， 所以一直以来就特别受大家的欢迎 。 虽然现在大部分人不是将其作为主食 ， 但是很多地区的人还是会选择将花卷当成早餐 ， 一直都深受到消费者的喜爱 。

第十美食街■做花卷怎么让葱不变黄？只要提前加上此物，葱花翠绿，花卷香喷
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现在这个时代不同于以前 ， 人们对美食的追求也越来越高 ， 甚至很多人都将做美食当成了自己的职业 ， 花卷也是很多人都想学会的一道佳肴 。 虽然花卷的制作方法不是特别难 ， 但是在制作花卷的时候 ， 总是有一个小问题困扰着我们 ， 那就是花卷上面的葱很容易变黄 ， 这样就导致花卷看起来非常不好 ， 口感也比较差 ， 甚至还会影响人的食欲 。 为了解决朋友们的这个困扰 ， 今天小编就将解决方法分享给大家 。 其实想让做出来的花卷上面的葱花不变黄 ， 只要提前加上一些食用小苏打就可以了 ， 保证葱花特别翠绿 ， 花卷也很香 。 感兴趣的朋友就赶紧跟着步骤学起来吧 。
【名称】花卷 。
【所需食材】中筋面粉 ， 白糖 ， 水 ， 酵母 ， 泡打粉 ， 芝麻油 ， 白胡椒粉 ， 葱花 ， 火腿肠 ， 食用小苏打 。
【方法及步骤】
1、首先将需要的葱花切成碎状 ， 然后将其放入碗里 ， 接下来再将准备好的食用小苏打放进去 ， 将其充分搅拌均匀 。 再拿出一根火腿肠 ， 将其切成小丁备好 。
注意食用小苏打也就是让葱花不变黄的关键食材 ， 但是量不需要太多 ， 只要一点点就足够了 。

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2、接下来将准备好的面粉放入盘中 ， 然后依次往里面加入白糖 ， 酵母 ， 泡打粉 ， 加好之后再往面粉里加入适量的水 ， 边加水的时候记得用筷子进行搅拌 。 等面粉被搅拌成絮状 ， 就可以用手对其进行揉制了 ， 等将其揉成光滑的面团就可以停止了 。
面粉被揉制成光滑的面团之后 ， 不用让其醒发 ， 直接使用就可以了 。

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3、接下来拿出案板 ， 先往案板上铺一点面粉 ， 然后将揉好的面团按成一个长方形 ， 再用擀面杖将其擀成一个大面片 。 注意面片不用太薄 ， 也不用太厚 ， 适中就可以了 。

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4、接下来往擀好的面片上抹上适量的芝麻油 ， 然后再均匀地撒上白胡椒粉 ， 撒好之后再根据个人的口味放盐 ， 盐放好了之后 ， 将之前备好的葱花和火腿肠丁放入面片中 。
注意 ， 放入的白胡椒粉 ， 盐都要均匀地撒上抹开 ， 不要让其全在一处 。

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5、接下来将面片卷起来 ， 等卷好了之后 ， 再将其切成均匀的段 ， 切好之后拿一根筷子在面团的中间轻按到底部 ， 然后可以将面团适当的扭一下 。 每一段都扭好之后 ， 就可以将其放在一旁醒发 ， 等醒发至原来的两倍左右就可以了 。

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6、接下来起锅烧水 ， 等水开了之后 ， 将花卷放入锅上蒸 ， 蒸的时间控制在一刻钟左右就可以了 。 蒸好之后将火关掉 ， 不要立马开盖 ， 而是要让其再焖五分钟 ， 五分钟过后 ， 就可以将其拿出食用了 。

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