「李艺南」包子北方人喜欢的早餐，方便食用，做法简单易学，今天教你捏包子
生活在北方的人 ， 都喜欢吃面食 ， 而包子是面食的一种 。 包子馅料多样 ， 可以包成各种口味的 ， 北方人一般把包子馅料分为肉馅和菜馅两种 。
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包子做法很简单 ， 把面和好 ， 然后调制自己喜欢的馅料 ， 然后擀面切小 ， 再进行擀面成小圆形 ， 把馅料放进行 ， 进行捏制 。 会捏制的人做出的包子不但味道好吃 ， 外形也非常漂亮 ， 有一定的艺术感 。
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包子是一年四季都可以吃的美味 ， 尤其是早餐或者农村家庭接待来客 ， 都要蒸包子 ， 逢年过节更是如此 ， 家里蒸上几笼包子 ， 放在家里 ， 便于自己家人吃 。
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今天给大家介绍的是一款香芹肉包 ， 皮薄色白 馅鲜细嫩 芹香浓郁。 芹菜具有很好的食疗效果 ， 加之芹菜纤维比较长 ， 食用之后增加胃的蠕动时间 ， 长时间食用 ， 对胃健康特别有益 。
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主要原料：五花肉 300克 麦芹 350克 面粉400 糖、干酵母适量 生抽 1小勺 料酒10克
五香粉 3克 香油 5克 盐适量
制作步骤：
1.备面粉 。
2.干酵母加适量的糖用温水化开 。
3.泡干酵母（含糖）的水分次加入面粉中和成面团 。
4.芹菜小葱洗净 ， 姜洗净去皮 。
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5.大肉一块（猪前腿） 。
6.麦芹切碎 。
7.肉块先切片 ， 再切丝,然后切粒 。
8.肉馅用剁多几下 ， 入碗加料酒 ， 葱姜切末 。
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9.放五香粉、生抽、盐 。
10.放葱姜 。
11.搅拌腌制 。
12.芹菜攥水后放香油 。
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13.将肉馅放入芹菜中 。
14.搅拌均匀 。
15.面团发至2.5倍大 。
16.案板上放面粉 ， 将面团放在案板上揉光揉匀 。
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17.将面团搓成较粗的长条 。
18.再切成大小均匀的剂子 。
19.将剂子压扁擀成包子皮 。
20.取一包子皮包入肉馅 。
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21.用手捏带花纹的包子即成生胚 ， 全部包完 。
22.笼屉上刷油 ， 将包子生胚放入笼屉中 ， 饧发十五分钟 。
23.入蒸锅 ， 水开后转中火蒸二十分钟左右 ， 关火虚蒸两到三分钟即可 。
24.蒸好的包子 。
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