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|4类食物不要放冰箱，会坏得更快！9成的人都做错


对于冰箱 ， 大多数人都有很强的依赖感 。
尤其是三伏天 ， 天气炎热、食物更容易变质 ， 大家愈发离不开冰箱了 。 似乎只要把食物放进了冰箱 ， 就好像放进了保险箱里 。
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吃不完的西瓜 ， 盖上保鲜膜放入冰箱；家里来朋友、客人了 ， 做一大桌满汉全席 ， 吃不完的剩菜剩饭也只能交给它 。
对于家有孩子的人来说 ， 冰箱就更难割舍了 。 小到宝宝辅食每日食材的保鲜 ， 大到鲜奶的保存 ， 似乎每一件事都能迎刃而解 。
但你可知冰箱≠保险箱 ， 并不是所有食物都可以放进冰箱内储存的 。
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把食物放进冰箱 ， 人们想利用低温来抑制细菌滋生 ， 延长食物的保鲜期 。 但是 ， 当各种食物混杂在一起时 ， 也为细菌滋生创造了条件 。
冰箱中最常见的细菌有四种：沙门氏菌、耶尔森菌、志贺菌 ， 以及李斯特菌 。
轻者引起腹泻 ， 重则会引起脑膜炎、败血症 ， 甚至让孕妇流产等 。
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而且 ， 有些食物放进冰箱后 ， 反而会缩短保质期 ， 更容易坏掉 ， 或者影响口感 。 有些食物放入冰箱冷藏 ， 可能反而坏得更快！
今天暖暖就来和大家聊聊 ， 哪些食材不能放进冰箱？又是哪些坏习惯让冰箱细菌翻一倍？快来看看你家有没有中招吧~
1、这4类食材别放进冰箱 ， 当心坏的更快
2、冰箱存放2个误区 ， 让冰箱细菌翻倍
3、协和专家教你“1357”冷藏食物的保鲜法
4、冰箱正确储藏食物位置 ， 避免交叉污染
5、如何清理冰箱和去除异味？
下面这4类食材不宜放进冰箱：
01 蔬菜类：
土豆、番薯：土豆中含有丰富的淀粉 ， 而低温会将土豆里的淀粉分解 ， 影响口感；而且冰箱的制冷功能会释放一些水汽 ， 潮湿的环境易加速发芽 ， 产生让人中毒的龙葵素 。
黄瓜、西红柿：黄瓜在冰箱中低温久存 ， 会出现冻“伤”——变黑、变软 ， 甚至还会长毛发粘 。 因为冰箱冷藏的温度一般为4℃~6℃ ， 而黄瓜贮存适宜温度为10℃~12℃ ， 不宜久存 。
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大蒜、洋葱：冰箱温度低 ， 但湿度也大 ， 大蒜、洋葱易发霉变质是其一；这类食物气味较大 ， 若是切开放冰箱 ， 还会影响其它食物 。
02 热带水果类：
香蕉、芒果、木瓜等热带水果不耐低温 ， 都不适合放入冰箱里储存 。 这类水果的适合储藏温度大多高于8℃ 。
强制将它们放进冰箱反而会“冻伤” ， 表皮凹陷 ， 黑褐色斑点等 ， 营养损失不说 ， 比常温保存的还更容易变质 。
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保存方法：只要用保鲜膜包住香蕉的根部就可以起到保鲜的作用（如上图）；而芒果、木瓜等用纸包起来 ， 放在通风避光处即可 。
03 食物类：蜂蜜结晶、巧克力变差
蜂蜜天生具有保鲜功能 ， 而低温下 ， 蜂蜜中的结晶会析出葡萄糖 ， 虽然其性质没有发生改变 ， 但会影响口感 。
很多人乍一看以为坏了 ， 一整瓶扔掉 ， 既浪费电又浪费食物 。 建议密封阴凉处保存即可 。
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冰箱湿度大 ， 易串味 ， 并不适合保存巧克力 。
如存储不当 ， 容易发生脂肪结晶的晶型变化 ， 口感会变得粗糙 ， 表面也会长“白霜” 。

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