刘一手美食|以后鸡肉就这样吃,不炒不炖不油炸,儿子每次都吃光盘,超过瘾
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1、鸡肉 , 指鸡身上的肉 , 鸡的肉质细嫩 , 滋味鲜美 , 适合多种烹调方法 , 并富有营养 , 有滋补养身的作用 。
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2、今天老刘就来分享一下“香菇蒸鸡”做法 , 喜欢的朋友可以先收藏 , 有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材:
草鸡、生姜、大蒜、生粉、小苏打、蚝油、黄豆酱、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、香菇、干辣椒
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4、鸡肉中放入少许生粉 , 用手抓匀起黏性 , 可以去除腥味和血水 , 再用清水冲洗干净 , 再放入少许食用小苏打 , 再次抓匀 , 腌制五分钟
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5、时间到时 , 用清水冲洗干净 。 干香菇用热水泡半个小时 。 生姜切片、干辣椒切段 , 蒜子切末 , 斩好的蒜末放入小碗中 , 倒入热油激发出蒜泥的香味 , 再放入蚝油、一大勺黄豆酱、老抽、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉 , 搅拌均匀备用
【刘一手美食|以后鸡肉就这样吃,不炒不炖不油炸,儿子每次都吃光盘,超过瘾】
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6、鸡肉中放入生姜和干辣椒 , 再倒入调好的料汁 , 充分揉抓均匀 , 腌制20分钟备用 。 盘底放入泡好的香菇 , 腌好的鸡块也放进去 , 放入蒸锅中大火蒸25分钟
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7、时间到时 , 再撒点蒜末点缀就可以开吃了 , 一盘鲜嫩多汁的香菇蒸鸡就做好了
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8、鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效
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