维生素|金针菇营养价值高,还能提高抵抗力,多重功效或许你只知一二!
【 维生素|金针菇营养价值高,还能提高抵抗力,多重功效或许你只知一二!】蘑菇种类繁多,主要食用菌有金针菇、平菇、白灵菇、平菇、香菇、鸡腿菇等,其中金针菇不仅美味营养,而且具有较高的食用和药用价值,深受广大人民的喜爱。有人问,金针菇的食用价值和药用价值是什么?
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金针菇的食用价值和药用价值是什么?
金针菇,又称平菇、冻菇、金针菇、平菇、平菇、金针菇等,富含微量元素、蛋白质、多糖、黄酮、金针菇、膳食纤维、粗脂肪、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E等,对心脏病和高血压患者有一定的辅助治疗作用。
此外,金针菇含有18种氨基酸,尤其是赖氨酸含量,增加记忆效果非常显著,对儿童智力发育有明显影响。成人和老年人常吃金针菇以防止记忆力下降,故称之为\'\'智慧蘑菇\'\'。
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现代研究表明金针菇多糖具有一定的抗氧化活性、抗肿瘤活性、保湿作用、调节疲劳和抑制细菌活性;金针菇中的黄酮类化合物具有抗氧化和抗过敏作用;金针菇多糖含有金针菇多糖,对癌细胞有一定的抑制作用。此外,金针菇多糖对哮喘、鼻炎、湿疹等有一定的预防作用。
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总之,金针菇作为一种蘑菇食品,蛋白质含量丰富,营养价值高,也有一定的药用价值,当然,食品就是食品,它不能替代药物治疗疾病。
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