在制作布丁时,搅拌蛋、奶这一过程中,搅拌头的形式会影响起泡吗

那个网状的会带入更多空气进去,所以是真的。一定要低速。搅拌均匀之后再静置半个小时左右让它消泡。

    推荐阅读