糖友冬季养生食谱，建议收藏！
糖友日常饮食要遵循很多原则 ， 少吃、多吃都不行 ， 吃得不对还会影响血糖 ， 吃什么成为了糖友们的日常烦恼 。 “三九补一冬” ， 冬季正是进补养生好时节 ， 在此为糖友们奉上几道食谱 ， 养生又控糖 ， 助糖友们温暖过冬 。
【糖友冬季养生食谱，建议收藏！】一、上汤菠菜
材料：菠菜400克、草菇100克、枸杞子、姜葱蒜适量
做法：菠菜洗净 ， 葱姜洗净均切成丝 ， 大蒜去皮洗净剁成蒜蓉；锅中加水 ， 将菠菜氽水 ， 捞出装盘；锅中加上汤 ， 加配料和调味料 ， 烧开 ， 倒在菠菜上即可 。
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功效：菠菜含有大量β胡萝卜素、铁以及其他微量元素 ， 且含有铬和一种类胰岛素样物质 ， 其作用与胰岛素非常相似 ， 能使血糖保持稳定；草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收 ， 是糖尿病患者的良好食品 。
二、苦瓜炒牛肉
材料：牛肉50克 ， 苦瓜150克 ， 植物油6克 ， 淀粉17克 ， 豆豉、姜、蒜适量 。
做法：牛肉切片放入碗中 ， 加入精盐、酱油及少许水拌匀上浆备用；苦瓜去瓤后 ， 切成片焯一下 ， 捞出控水备用；蒜拍成泥 ， 姜切末备用；炒锅放入植物油烧热 ， 倒入上好浆的牛肉片 ， 快速翻炒 ， 待熟即盛出；保留原锅底底油约4克 ， 放入豆豉、蒜泥和姜末煸炒出香味；直接放入牛肉片翻炒 ， 然后加入苦瓜一起翻炒 。 最后加入调味料翻炒拌匀 。
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功效：苦瓜含有丰富维生素C ， 有清心明目、缓解疲劳作用 ， 且其中含有一种类胰岛素的物质 ， 堪称“植物胰岛素” ， 有助降低血糖；而寒冬食牛肉 ， 有暖胃作用 ， 为寒冬补益佳品 。
三、豆芽拌洋葱
材料：洋葱500克 ， 黄豆芽200克 ， 盐、辣椒面、花椒粉各适量 。
做法：黄豆芽用水洗净 ， 捞出沥净水分；洋葱洗净 ， 切块备用；将洋葱与黄豆芽一起用沸水焯一下 ， 然后用凉水泡凉 ， 沥净水分 ， 最后加入辣椒面、花椒粉、盐拌匀即可 。
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功效：洋葱含有前列腺素A ， 可降血压、降低血粘度 ， 且洋葱含有甲苯磺丁脲 ， 可促进胰岛素分泌 ， 降低血糖；黄豆芽富含纤维素 ， 不仅能降低血糖 ， 还能降低胆固醇 ， 常吃可防治由糖尿病引起的各类心血管并发症 。
四、清蒸鳕鱼
材料：鳕鱼肉厚片 ， 葱丝、红椒丝、姜丝、香菜
做法：少放点葱丝姜丝在盘子上 ， 然后鳕鱼片放在盘子上 ， 大蒸锅放小半锅水 ， 置炉上开大火 ， 水滚后 ， 鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟 ， 熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片；铺上葱丝、红椒丝、姜丝、香菜 ， 炒勺中放适量橄榄油 ， 小火加热油 ， 迅速泼在葱丝、红椒丝、姜丝、香菜上即可 。
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功效：糖尿病人选用肉类时最好先选择“没有腿”的鱼类 ， 鳕鱼含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等元素 ， 具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点 ， 糖友可适当吃些 。
五、玉米须瘦肉汤
材料：玉米须30克 ， 瘦肉120克 ， 盐、味精适量 。
做法：将瘦肉切块 ， 与玉米须一起放入锅内 ， 加适量水煮熟 ， 放调味料即可 。
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功效：玉米须归归肝、胆、膀胱经 ， 主水肿、胆结石 ， 高血压 ， 糖尿病 。 《岭南采药录》记载：和猪肉煎汤治糖尿病 。 又治小便淋沥砂石 ， 苦痛不可忍 ， 煎汤频服 。 因此 ， 玉米须既可降低血压、利尿消肿 ， 也可控制血糖 。
以上便是一些适合一般糖友的冬季养生食谱 ， 患有其他特殊情况的糖友应谨慎食用 。 糖友在控制血糖的同时也可以吃得好、吃得香 ， 在享受美食的过程中稳定血糖 。
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