青花鱼干蒸茄子的做法(桂花)

青花鱼干蒸茄子的做法简单是桂花做法大全的常见菜,不一定要看青花鱼干蒸茄子视频才能学会,但怎么做青花鱼干蒸茄子最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道青花鱼干蒸茄子吧 。
青花鱼干蒸茄子的食材和调料:
茄子750克(以长条的茄子为好),青花鱼干100克 。调料盐3克,糖8克,味精2克,豆豉5克,清汤50克,李锦记蒸鱼豉油50克,色拉油1000克 。
教您青花鱼干蒸茄子的家常做法,如何做青花鱼干蒸茄子才好吃
1、茄子去皮,去头、去蒂后顺长切成12等份,洗净后备用 。
2、锅内放入色拉油,烧至五成热的时候放入茄子小火浸炸2分钟,取出后控油,将茄子摆放在盘中;李锦记蒸鱼豉油加入盐、味精、糖调匀后放入锅中大火烧开,出锅备用 。
3、青花鱼干洗净后加入清汤、豆豉上笼蒸10分钟后取出,将青鱼干摆放在茄子上,淋上调好的味汁进蒸柜大火蒸5分钟后取出即可 。
营养常识小贴士:
青花鱼干蒸茄子的特色:
茄子翠绿,鱼干豆豉味香浓,口味鲜香 。
制作关键
【青花鱼干蒸茄子的做法(桂花)】茄子放入油中浸炸时间不可过长,否则茄子的颜色发黑 。

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