浅析葡萄酒内有的精致文化

【浅析葡萄酒内有的精致文化】葡萄酒是一种既古典又时尚的精致文化 。在西方,无论塞纳河畔的法国、托斯卡纳艳阳下的意大利,还是在爵士时代的美利坚,这样的葡萄酒文化都曾经风靡,并且传扬至今 。我国葡萄酒销量的逐年攀高也表明,这样的葡萄酒文化已经在初露端倪,并大有风行之势,但是现在国人对于葡萄酒文化的由来却不是很了解,只有真正了解红酒文化才能更好品出它的“味道” 。
提起葡萄酒,你不能不知道它的由来:酿制葡萄酒的时候,葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的,葡萄酒中所含的红色色素,就是在压榨葡萄皮的时候释放出的 。就因为这样,所有葡萄酒的色泽才是红的 。如果酿制白葡萄酒,则只是压榨葡萄肉并进行酿制 。
干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词,即不添加任何水、香料、酒精等添加剂,直接用纯葡萄汁酿造的酒 。红葡萄榨汁后,不过滤葡萄皮核,葡萄汁酿成酒后再过滤,酿酒过程中,葡萄皮的颜色溶解到酒中,为干红葡萄酒 。干红葡萄酒有两种,一种是单纯过滤;另一种将滤渣继续压榨 。压榨的干红葡萄酒含单宁较多,味道更厚 。大家对葡萄酒的了解主要来自法国,法国不但是全世界酿造较多种葡萄酒的国家,也是生产了无数闻名于世的葡萄酒的国家,其口味种类极富变化,故其被美誉为“葡萄王国” 。
近年来由于市场对于葡萄酒的需求量越来越大,各国的葡萄酒酒庄都带来了自己酒庄的较优质的葡萄酒,例如西班牙的较现代化和较大的酒庄红雅阁(JuanAlcorta)酒庄 。
红雅阁是一个历史非常悠久的酒庄,它在西班牙深入民心,人们一谈到优质的葡萄酒,就会自然而然地想到红雅阁酒庄 。而CampoViejo就是红雅阁旗下的品牌 。CampoViejo的直译是“昔日田园”,这个名字似乎太温情,与葡萄酒的强劲有力不搭界,当年西班牙曾是威名远扬的帝国,在海上称霸一时,因此,“帝国田园”这个名字似乎更贴切,也更有一种豪气与霸气在里面 。
红雅阁拥有全世界较大的橡木桶陈酒库,其中70%是美国橡木桶,其余30%是法国橡木桶,和现代化的酿酒的辅助设备,使得葡萄能够在较适宜的状况下酿造出较优质的葡萄酒 。这也是为什么酒庄产量大,但是质量却非常稳定的的原因了 。
要提到它的味道就不能不说帝国时代中其中一款帝国田园红,深色樱桃红的酒体,充满黑浆果的味道,带着蜜饯与橡木的混合香味,同时感觉一丝从橡木中的飘出的香草味 。是一款口感非常独特而持久的葡萄酒,有让人一饮难忘的魅力 。

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