炒木樨肉的做法（黄花菜）
怎么做炒木樨肉好吃？学做炒木樨肉需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的炒木樨肉 。
本食谱来自【meggy跳舞的苹果】老师分享的炒木樨肉的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜孕妇、中老年人、过度劳累者 。
木樨肉，又有称木须肉、苜蓿肉，是一道北方名菜，但也随着各地的用料不同而有所区别，但万变不离其宗，里面最基本的鸡蛋、猪肉、黑木耳是不可少的 。炒这道菜时，我通常会放入泡发的黄花菜，黄瓜片，有时也会放入胡萝卜片，一是颜色漂亮，二是增加更多的营养 。这样一来，一盘菜黄绿黑红，很是漂亮 。有时黄瓜没有了，就放点蒜薹添色增味 。
做炒木樨肉所需食材：主料：土鸡蛋3个，猪肉80克，水发黑木耳1把，水发黄花菜1把，黄瓜1段，胡萝卜1段
辅料：植物油适量，盐少许，酱油少许，美极鲜味汁数滴
炒木樨肉的做法步骤：1. 材料准备好
2. 猪瘦肉切片，鸡蛋打入碗中，胡萝卜和黄瓜切成象眼片，水发黑木耳和水发黄花菜焯水
3. 锅中倒少许油，将打散的鸡蛋液倒入其中，翻炒成鸡蛋块
4. 将鸡蛋块盛出，再倒少许油，将猪肉片炒至发白后，倒入少许酱油上色
5. 倒入胡萝卜片、黑木耳和黄花菜翻炒两分钟
6. 倒入少许盐翻炒
7. 再点入几滴美极鲜味汁
8. 翻炒均匀后，倒入炒好的鸡蛋块，混合均匀，出锅
9. 好吃入味的下饭菜
10. 好香
【炒木樨肉的做法（黄花菜）】11. 好香
温馨提示：鸡蛋炒好盛出，最后加入，这样颜色漂亮，而且口感嫩；黑木耳和黄花菜提前焯水，去掉不好的物质，还易熟入味儿； 酱油少放，让肉片有颜色就可以了 。
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