艾叶清明果的做法（月经不调食谱）
怎么做艾叶清明果好吃?学做艾叶清明果需要哪些食材?为您提供艾叶清明果的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味艾叶清明果!
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
艾叶清明果的简介：“清明果”顾名思义与“清明节”紧密相关 。它是把艾叶捣烂后连同汁液与糯米粉、早米粉按一定比例揉搓成粉团，然后加工成面皮，再根据个人口味填加馅料，最后把面皮捏合成型 。从前以为清明果只有赣东北有，后来知道与赣东北相邻的浙江、福建地区都有吃清明果的习惯，这可能与艾在这些地区生长的普遍性有关 。
艾是南方春天的野菜，在清明节前的长势特别强，哪怕一场春雨或一阵春风都能够唤醒沉睡在泥土下的艾 。只要有泥土的地方，都不难寻见碧绿的艾，艾在南方山区实在常见普通 。“靠山吃山”，那么以艾为主要原料的清明果自然成了江南山区的特色风味了 。
才知道，婆婆是会包清明果的 。于是在电话里表达了要向她学习包清明果的想法，婆婆爽快答应了 。按照她的要求，我准备好了早米粉、糯米粉和做咸馅的冬笋酸菜等材料，然后等待她的传授 。跟婆婆学做清明果也是我第一次包清明果 。
艾叶清明果的食材：主料：米粉60g糯米粉50g艾叶150g辅料：食用碱适量咸馅料适量甜馅料适量油适量艾叶清明果的做法图解步骤：
1.把咸馅料切成丁调好味用油炒熟 。
2.艾叶用热水焯，压出苦汁，放凉水冲洗 。以上过程重复两遍 。
3.加一点碱,沸水煮烂艾。
4.连同汁倒入米粉里拌，拌匀 。
5.加入糯米粉。
6.再次揉匀 。
7.揉成碧绿的面团(用湿巾覆盖) 。
8.搓成条 。
9.分成小团 。
10.捏成形 。圆的是甜馅,饺子形的是咸馅.我包的难免模样丑!把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分钟即可 。
小贴士：【艾叶清明果的做法（月经不调食谱）】蒸出的清明果稍微带点黄，婆婆估计是碱放多了.后来向有经验的人请教,竟是碱放少了,没有把艾叶中的绿叶素充分融解出来 。最后我们商定总结经验，争取明年包出更好看更好吃的清明果 。
糯米粉与早米粉的比例最好是5:6 。揉好的面团要注意保湿保温.婆婆教我的办法是把装面团的盆端在热水上 。
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