【榴莲瘦肉汤怎么做】榴莲瘦肉汤的做法
【【榴莲瘦肉汤怎么做】榴莲瘦肉汤的做法】
文章插图
原料
主料：榴莲壳1/3 只 瘦肉半斤 红枣十粒 辅料：枸杞适量 盐适量 调料
步骤：
1 榴莲取肉 ， 掰下壳 ， 用刀把外壳金黄色皮去掉 ， 滞留中间白色釀部分
2 把瘦肉 ， 切下来的榴莲壳 红枣一起放入砂锅中 ， 煮开
3 捞起表妹浮沫 ， 转中小火煲2个小时左右调入盐和枸杞子即可！
广东汤多数不寒不燥 ， 不腻不滞 ， 清润可口 ， 鲜美淳和 。
广东汤料的选择
如果你的身体火气旺盛 ， 就要选择性甘凉的汤料 ， 如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等、以及剑花、鸡骨草等清火、滋润类的中草药 。
如果你的身体寒气过剩 ， 那么就应选择一些性热的汤料 ， 如参等 。
诸如冬虫夏草、参之类的草药 ， 在夏季是不宜入汤的 。即使在秋冬季 ， 滋阴壮阳类的大补草药 ， 也并不适合年轻人和小孩子 。
在汤料的选择上 ， 用来炖的一定不能用来煲 ， 如：参、茸、燕窝等 。
广东人煲汤 ， 基本不放香料 ， 酒等提味！要放的话一片姜足矣 ， 喝汤讲究原汁原味 ， 只要煲得时间掌握得当 ， 汤的鲜美味道自然会飘溢出来 。
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