法式椰香小海绵的做法(法国菜谱)
法式椰香小海绵的食材和调料:椰子粉25克低筋面粉50克椰蓉15克蛋黄3个蛋白3个糖粉25克香草精2-3滴糖粉40克
教您法式椰香小海绵的家常做法 , 法式椰香小海绵怎么做好吃【法式椰香小海绵的做法(法国菜谱)】1.3个蛋黄与25克糖粉置于碗中
2.加入几滴香草精(没有可不加) , 搅打均匀
3.蛋白打至粗泡后 , 分三次加入40克糖粉 , 打至九分发
4.取三分之一打发蛋白 , 加入蛋黄碗中
5.搅拌均匀
6.加入剩余的打发蛋白
7.从下到上翻拌均匀
8.低筋面粉与椰子粉混合过筛 , 筛入盆中
9.同样从下到上翻拌均匀
10.装入裱花袋中
11.挤入纸模中 , 约八分满
12.表面均匀的撒上椰蓉 , 烤箱预热 , 180度 , 中层 , 20-25分钟
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