都说立秋的时候“贴秋膘” 。那秋日里要不要多吃肉呢? 其实，“贴秋膘”也要讲科学，多吃一些在夏季容易被忽视的食物，补足人们在夏日里容易缺乏的营养素，会比吃肉更补充营养 。
这里我们为大家推荐三种立秋之后餐桌的最佳食物 。黄绿色蔬果 即橙黄色蔬果和绿叶菜 。夏天人们所吃蔬菜(蔬菜食品)水果(水果食品)以瓜豆为主 。比如黄瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦之类，四季豆、豇豆、毛豆等 。除了西瓜、四季豆之外，瓜豆类中胡萝卜素含量较低 。
所以，到秋季来临之时，人们体内维生素(维生素食品)A储备容易减少，如不及时补充，到了冬春季节容易发生暗视力下降、眼睛(眼睛食品)干涩、呼吸道容易感染之类的问题 。因此要多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、西红柿等 。另外，瓜豆类食物的维生素C含量也很低，如果维生素C长期缺乏会造成免疫力下降、在换季的时候容易感冒 。因此，多吃一些绿叶蔬菜补足维生素C也很必要，比如芥蓝、菠菜、绿菜花等 。
发酵食品 夏天人们食欲不振，通常又会多吃寒凉食物，胃肠的消化(消化食品)功能比较弱 。因此，到了秋天，应适当多吃一些营养丰富又帮助消化的食品，发酵食品就有这个好处 。发酵时微生物会产生大量B族维生素，同时微生物的作用消除了食物中的抗营养因素，部分分解了其中的蛋白质(蛋白质食品)，使其中的微量元素(微量元素食品)和各种活性物质能够更好地吸收利用 。
【专家支招：秋天补这些食物最好（秋季饮食）】主食可以选择发面饼、馒头等发酵面制品，尤其推荐杂面发糕，粗细粮搭配营养更高 。副食可以多吃一些豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁，奶类发酵制成的酸奶，还有大米发酵制成的醪糟等 。各种薯类 秋季正是薯类出产的旺季 。薯类食品多有强健身(健身食品)体的作用，其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质 。
传统认为薯类食物能补中气，现代研究又认为它们作为主食食用，有利于预防肥胖和多种慢性病 。经常吃一些山药、甘薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品，是非常好的养生措施 。
(实习编辑：朱燕梅)
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