藤椒鸡的做法（青椒）
本食谱来自【姜叔的日食记】老师分享的藤椒鸡的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，适宜人群：一般人群均可食用 。
怎么做藤椒鸡好吃？学做藤椒鸡需要哪些食材？为您提供藤椒鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味藤椒鸡 。
藤椒鸡浇上热油的那一瞬间，麻且辣的气味混着油香，连着鸡肉的汁水吸进嘴里，嘴麻得像在一个个地爆破地雷 。
做藤椒鸡所需食材：主料：三黄鸡1只，小米椒适量，藤椒适量，尖青椒适量
辅料：料酒3勺，白胡椒粉适量，葱结2个，姜3片，花椒适量，薄盐适量，生抽3勺
藤椒鸡的做法步骤：1. 小米椒、尖青椒切圈装碗，撒上一层薄盐腌制15分钟左右 。
2. 清水中放入3片姜、2个葱结、3勺料酒和适量花椒，烧沸；三黄鸡去头脚和内脏，入锅浸3秒后拎起，再重复2次，然后整鸡放入水锅中炖煮12分钟左右 。
3. 取出整鸡投入冰水中直至完全凉透，鸡汤盛出备用 。
4. 锅中热油，下藤椒充分炸出香气，藤椒捞出，油备用 。
5. 过油后的藤椒、腌好的小米椒、尖青椒装碗，加入3勺生抽、4勺鸡汤、3勺清水和少许白胡椒粉混合均匀，调成酱汁！
【藤椒鸡的做法（青椒）】6. 鸡切块码盘，倒入酱汁，藤椒油趁热淋上，点缀藤椒粒，入冰箱冷藏2小时左右 。
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