酸甜排骨的做法（西红柿）
怎么做酸甜排骨好吃？学做酸甜排骨需要哪些食材？为您提供酸甜排骨的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的酸甜排骨 。
酸甜排骨的主料：排骨(1条)西红柿(1个)鸡蛋(1个)酸甜排骨的调料：蒜头(1个)生姜(1个)香菜(1条)香葱(1条)白砂糖(10克)生粉(20克)面粉(10克)生抽(10ml)做酸甜排骨所需厨具：炒锅
酸甜排骨的做法图解步骤
1.加入排骨，抓均匀，腌制15分钟 。
2.将鸡蛋、生粉、面粉、生抽适量，搅拌均匀 。
3.将鸡蛋、生粉、面粉、生抽适量，搅拌均匀 。
4.加入排骨，抓均匀，腌制15分钟 。
5.锅里加油，将排骨放入锅内炸，先大火，后转小火，至排骨金黄即可 。
【酸甜排骨的做法（西红柿）】
6.将西红柿用刀刮花，放入开水中煮一分钟左右，捞起，将皮去掉 。
7.将西红柿切丁备用 。
8.锅内加油，爆蒜头，加入西红柿，翻炒，加入炸好的排骨 。加入少许水和生粉勾芡 。
9.根据个人口味加盐、加糖、酱油调味，装盘，撒上葱花、香菜即可 。
小窍门：1，排骨要用酱油、生粉腌制，去腥味且口感会比较嫩 。2，炸排骨时要先大火，使表面裹的蛋液成型，再小火，将排骨炸透、炸酥 。
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