调熟猪头肉的配料怎么做才好吃呢？
首先要卤好猪头肉 ， 或白卤或卤汤卤 。
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1、把卤好的猪头由切成均匀的片 ， 放入拌勺里 。黄瓜少许切成细丝也入拌勺 。
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2、准备好油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜 。全部入碗里搅匀 ， 使糖盐味精全部融化 。再准备些蒜捣成碎片既可 。
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3、把第二项也倒入拌勺 ， 翻拌均匀 ， 既可装盘撒些香菜节和芝麻 。
其他网友观点谢谢邀请我回答 ， 猪头肉一般都是卤熟后直接切片 ， 蘸蒜泥吃就可以 。如果觉得油腻可以回锅炒一下加些蒜苗 ， 还可以做成头肉焖子 ， 做法也简单 ， 把头肉切碎在锅里炒一下 ， 炒热以后放入托盘里托盘上下铺一张干豆腐 。压制5个小时 ， 把油压出去 ， 切片吃 。当然凉拌或者猪头肉拍黄瓜 。凉拌放蒜末 ， 盐 ， 味精 ， 醋 ， 白糖少许 ， 香油 ， 辣椒油少许 。香菜末 。
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其他网友观点卤制熟的猪头肉可以凉拌着吃 ， 具体用料如下 ：熟猪头肉250g ， 油炸花生20颗 ， 芹菜1根 ， 莴笋1小节 ， 黄瓜1小节 ， 大葱1根 ， 小米椒3个,蒜瓣6个,老姜1块,盐适量,鸡精适量,味精适量,油泼辣子适量,花椒面适量,白糖适量,香油少许 ， 生抽少许 ， 芝麻少许 ， 老陈醋少许 ， 香菜少于
做法
1：准备好食材
2.将卤好的猪头肉切片 。（尽量切薄一点 ， 易入味）
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3.黄瓜和莴笋切丝 。（切细一点）
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4.姜蒜切末 ， 大葱切丝 。
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5.花生用菜刀压碎去衣 ， 芹菜切节 ， 小米椒切末 。6.将所有食材放入一个大碗中 ， 加适量的盐 ， 味精 ， 鸡精 ， 花椒面 ， 花生油 ， 油泼辣子 ， 白糖 ， 滴两滴生抽 ， 老陈醋 。
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【调熟猪头肉的配料怎么做才好吃呢？】7.将所有调料和食材和均匀 ， 装盘 ， 撒上芝麻 ， 就可以开吃了 ， 这是一道很好的下酒菜 。
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