缤纷奥尔良鸡肉披萨的做法（西红柿）
本食谱来自【lemon乐厨】老师分享的缤纷奥尔良鸡肉披萨的做法 。所属分类：西红柿 ， 需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用 。
怎么做缤纷奥尔良鸡肉披萨好吃？学做缤纷奥尔良鸡肉披萨需要哪些食材？为您提供缤纷奥尔良鸡肉披萨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味缤纷奥尔良鸡肉披萨 。
喜欢奥尔良鸡肉的味道 ， 这款披萨是我家点击率最高的一款披萨
做缤纷奥尔良鸡肉披萨所需食材：主料：鸡胸肉1块 ， 奥尔良腌肉粉3勺 ， 中粉150克 ， 橄榄油15克 ， 酵母2克 ， 水90克 ， 糖15克 ， 盐2克 ， 西红柿2个 ， 洋葱半个 ， 蒜半头 ， 青椒半个 ， 口蘑3朵 ， 胡萝卜1段 ， 番茄酱3勺 ， 披萨草半勺 ， 青豆玉米粒1把 ， 橄榄油（酱料）适量 ， 盐（酱料）适量 ， 马苏里拉芝士碎适量
缤纷奥尔良鸡肉披萨的做法步骤：1. 鸡胸肉切小块
2. 放入奥尔良腌料 ， 抓匀 ， 充分按摩一会儿 ， 保鲜膜封碗 ， 放进冷藏 ， 腌制最少5个小时 ， 过夜最好 ， 时间越长越入味 ， 越好吃
3. 中粉、酵母、水、橄榄油、糖、盐放在一起和成光滑的面团 ， 放在温暖的地方发酵
4. 等待面团发酵的功夫来做披萨酱 。西红柿2个去皮 ， 去皮方法有好几种 ， 可以水烫 ， 可以火烤 ， 推荐火烤 ， 比较方便快捷 ， 就是用叉子叉住西红柿屁股 ， 炉灶开小火 ， 拿着西红柿慢慢转着烤一会儿 ， 全面烤到 ， 看到有皮爆开就可以了 ， 顺着爆开的地方慢慢撕掉所有的皮 。
5. 西红柿切小丁
6. 半个洋葱切三分之二切碎 ， 蒜切碎
7. 不粘锅烧热 ， 倒适量橄榄油 ， 下洋葱和蒜末煸香
8. 下西红柿煸炒 ， 加入适量盐调味
9. 一边炒一边碾烂西红柿 ， 炒到西红柿汤汁变浓稠 ， 加入番茄酱和披萨草翻炒均匀关火
10. 剩下的洋葱切块 ， 青椒、口蘑、胡萝卜切块
11. 烤盘垫油纸 ， 放入切好的蔬菜丁 ， 放进烤箱180度烤8分钟 ， 让蔬菜脱水
12. 腌制好的鸡胸肉也放进烤箱200烤10分钟 ， 使其半成熟
13. 做完上面的准备工作 ， 面团差不多发酵好了
14. 擀成披萨盘大小 ， 我的是九寸烤盘
15. 烤盘涂抹一层薄油
16. 面饼放入烤盘 ， 周圈用手指按压一下 ， 使其自然鼓起一个厚边
17. 用叉子均匀扎满洞洞 ， 再封保鲜膜发酵大概半个小时
18. 在饼胚上均匀涂抹好刚才炒好的披萨酱
19. 先薄薄撒一层芝士碎再洒满蔬菜丁
20. 均匀摆放上鸡丁
21. 根据喜好撒好芝士碎 。我家都不太喜欢芝士的奶膻味 ， 所以撒的比较少 。烤箱中层200度烤20分钟即可 。
22. 虽然芝士不多 ， 拉丝也是棒棒的呢
23. 搭配酸梅汤 。披萨好吃呢 ， 鸡肉香香的 ， 搭配丰富的蔬菜 ， 很满足 。
温馨提示：面团一定要充分和光滑 ， 不必出膜 ， 但是也要保证有面筋形成 ， 比较扩展 ， 这样面饼才好吃 。蔬菜搭配比较随意 ， 记得蔬菜提前脱水下就行 ， 不然出来的披萨湿哒哒的难吃 。
【缤纷奥尔良鸡肉披萨的做法（西红柿）】
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