生蚝干的营养价值及功效与作用
生蚝不是每个季节都能吃到，有时候想吃可以买晒制后的蚝干，其鲜味和营养价值都不逊色于新鲜的生蚝，那么蚝干有什么营养成分呢?下面我们一起来了解!
首先，蚝干是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质 。
其次，蚝干肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38% 。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分 。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍 。
再者，蚝干有良好的食疗养生功效 。蚝干性甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，还有润肤养颜养容功能 。
蚝干的功效与作用
文章插图
1、蚝干能降血脂
降血脂是蚝干的重要功效之一，它含有的微量成分可以抑制血小板的聚集，也能清理血液中的胆固醇，平时经常食用可以预防高血脂，也能让过高的血脂让指数降下来 。蚝干中还有一些能促进胰岛素分泌的天然成分，平时食用以后可以调节血糖，能预防血糖升高，也能减少糖尿病的发生机率 。
2、蚝干能保肝利胆
保肝利胆是蚝干的重要功效之一，它含有的牛黄酸就是天然的保肝成分，这种物质进入人体以后可以预防胆汁瘀积，也能预防胆结石的生成 。同时它还能提高人类的肝脏的解毒能力，可以减少病毒对肝脏的伤害，能有效预防多种肝类疾病的发生 。
3、蚝干能补钙
【生蚝干的营养价值及功效与作用】蚝干中含有大量的微量元素钙，这种钙特别易于人体吸收和利用，另外蚝干含有的微量元素磷还能促进人体对钙质的吸收和利用，因此平时食用蚝干能起到良好的补钙作用，可以预防缺钙，也能减少骨质疏松的发生 。
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