怎么用桂花酿酒,桂花酒怎么做好喝
仲秋时节,丛桂怒放,夜静轮圆之际,把酒赏桂,陈香扑鼻,令人神清气爽 。桂花,香气优雅怡人,是制作传统糕点、糖果、酿酒的上选天然花香料 。桂花酒具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点,是自享或馈赠亲友的佳品 。下面就来告诉大家怎么用桂花酿酒,桂花酒怎么做好喝 。
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用桂花酿酒的材料
桂花50g、高度酒1000g、枸杞适量、冰糖适量
用桂花酿酒的做法步骤
1、新鲜桂花筛去杂质,把梗从筛眼里筛出来;
2、摘掉梗,把厨房纸打湿,轻轻地擦去桂花上的尘土;
【怎么用桂花酿酒,桂花酒怎么做好喝】3、装入容器中,加少许糖腌渍几小时,准备冰糖和枸杞子,用干净的白纸做成椎形小漏斗;
4、把枸杞子和桂花装入酒瓶内,再放入冰糖,封好瓶口 。
以上就是对“怎么用桂花酿酒,桂花酒怎么做好喝”这一问题的介绍 。在制作桂花酒时,建议先腌一下桂花,是为了能在装瓶后能快速沉下去,否则怕变质 。前几天较好每天把瓶子摇晃几下,有利于冰糖溶化 。桂花别放太多,太多了酒会有苦味 。一般八月泡酒,春节时开瓶是较好的,味道好,也有意义,如果等不及,三个月也可以了 。
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