拔丝什锦山药的做法（苏菜）
拔丝什锦山药的做法简单是苏菜菜谱的常见菜，不一定要看拔丝什锦山药视频才能学会，但怎么做拔丝什锦山药最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道拔丝什锦山药吧 。
【拔丝什锦山药的做法（苏菜）】菜系及功效：苏菜
拔丝什锦山药的制作材料：主料：山药400克,糯米粉20克,白糖80克,干淀粉适量,金桂,桃脯,樱桃脯,芒果脯,杏脯,蜜枣,青梅各20克,清油1000克 。
教您拔丝什锦山药怎么做，如何做拔丝什锦山药才好吃1．山药去皮上笼蒸熟，塌成细泥，加糯米粉拌和均匀 。各式果脯切成细粒加少量冻猪油拌和成馅 。随后将山药泥分成若干份，分别包入果脯馅，制成桂圆大小的圆子，滚上干淀粉 。
2．炒锅上火，放油烧至六成热时，将山药圆放入锅中，炸至淡黄色、外皮起壳时捞起，沥油 。在炸山药圆子的同时，另起炒锅，加少许油、白糖，炒至糖溶化呈淡黄色时，倒入山药圆，翻拌均匀，出锅装盘即成 。
此菜色泽金黄，外脆内香，馅心味美；观之金丝缕缕，色、形俱佳 。
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