禾虫是什么_生活百科
鳞沙蚕是什么
鳞沙蚕分布于地中海、大西洋东北部、太平洋东北部、日本 , 包括东海、台湾海峡、福建等海域 , 相貌奇特 , 长约10厘米 , 覆盖着一层金绿色的刚毛 , 身上还生有短而粗的垂片 , 可以用来行走 。鳞沙蚕生活在临海的浅水中 , 它们喜欢在淤泥中钻洞 , 寻找身体柔软的小动物为食 , 有时也吃其它蠕虫 。
广东人敢吃是出了名的 , 而吃禾虫也体现了这一特色.禾虫就是生长在稻禾中的害虫 , 因为吸收了禾苗的营养 , 所以充满了蛋白质 , 十分补 。而吃禾虫也是挑选季节和时令的 , 听老妈所是农历的8 , 9月的初一 , 十五 , 才是禾虫多产的季节 。禾虫因为稀有的原因价格颇为昂贵 , 一般做法都是用钵仔加上蛋和粉丝来局煮 , 做出来的禾虫甘香鲜甜 , 实在让人食指大动 , 如果因为怕而不吃那就浪费了 。禾虫还有炒的和煮汤的 , 都突出一个“鲜”字为主 。味道不多说 , 我家每年在禾虫当灶的时候就成了捧场客 , 老爸从市场买来禾虫自己做 , 一来比在外吃得分量多点 , 二来也是自己掌握着火候 , 该怎么做就怎么做 。
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文章插图
广州的奇葩美食炖禾虫的做法
炖禾虫的做法
≮美食原料≯
禾虫500克 , 鸡蛋4只 , 猪油渣50克 , 蒜子肉50克 , 花生油100克 , 精盐、白糖、味精、麻油、胡椒粉、湿陈皮、柠檬叶丝等适量 。
≮美食做法≯
【禾虫是什么_生活百科】1、将洗净的禾虫放在瓦钵里 , 加入花生油让禾虫饮泡;
2、将鸡蛋去壳打烂 , 蒜子用油炸过 , 陈皮剁成茸 , 油炸切成细粒备用;
3、用精盐将禾虫拌匀 , 待禾虫爆浆后用剪刀把禾虫见碎 , 把白糖、味精、蒜子、油渣、鸡蛋、麻油、胡椒粉、陈皮茸等放入拌匀后 , 用文火隔水炖20分钟至熟取出 , 到去水分 , 然后蒸钵放在炉子上用文火烘至有焦香味 , 撒上柠檬叶取出即可 。
禾虫的价格
今年整体的禾虫产量据目前禾虫滩的情况来看 , 应该会比上一年还要高 , 下个月禾虫的价格亦有望回落到去年的水平 , 即每市斤100元左右 。
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