泡药酒用白酒好还是黄酒好？
【泡药酒用白酒好还是黄酒好？】 泡药酒是用白酒 。用来泡药酒的白酒度数不宜过高 。因为药材中的有效成分，有的易溶于水，有的易溶于酒，如果酒的度数过高，虽然可以增加酒精溶性成分的析出，但不利于水溶性成分的溶解 。一般而言，泡药酒的白酒度数在40～50度左右 。
喝补酒是民间常见的进补方法 。自古以来，药酒就被称为“百药之长” 。啜一口气味醇正、芳香浓郁的药酒，既没有“良药苦口”的烦恼，又没有打针输液的痛苦，还可解馋过瘾，可谓一举多得 。 泡药酒的酒也分寒热两种，白酒属热性，例如老白干、二锅头、茅台等，黄酒则属凉性，例如绍兴黄酒等 。药材的药性也是寒热分明，例如属凉寒性的药有三黄（黄连、黄芩、黄柏）、灵芝、百合、贝母、龟板、鳖甲等，属温热性的药有附子、干姜、肉桂、人参、鹿茸、虎鞭等 。 中医认为，阳热体质的人适合喝阴虚的酒，即凉性酒泡凉性药材，而阴虚体质的人则适合饮用阳热的酒，即热性酒泡热性药材，寒热和谐才能达到补养身体的目的 。 药酒在日常生活中的用途极广，家庭自备药酒主要注意以下几个方面： 首先，用来泡药酒的白酒度数不宜过高 。因为药材中的有效成分，有的易溶于水，有的易溶于酒，如果酒的度数过高，虽然可以增加酒精溶性成分的析出，但不利于水溶性成分的溶解 。一般而言，泡药酒的白酒度数在40度左右 。 其次，泡药酒时应将动植物药材分别浸泡，服用时再将泡好的药酒混合均匀 。这是因为动物药材中含有丰富的脂肪和蛋白质，其药性需要较长的时间才能泡出来；而植物药材中的有效成分能迅速溶解于水或酒精中 。分开浸泡，便于掌握浸泡时间 。 其三，泡药酒不宜用塑料制品，因为塑料制品中的有害物质容易溶解于酒里，对人体造成危害 。用陶瓷或玻璃瓶子 。同时，泡药酒还应尽量避免阳光照射或灼热逼烤 。 其四，服用药酒时，不宜加糖或冰糖，以免影响药效，加一点蜜糖，因为蜜糖性温和，加入药酒后不仅可以减少药酒对肠胃的刺激，还有利于保持和提高药效 。
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