八宝蟹饭的做法（粤菜）
八宝蟹饭的做法简单是粤菜菜谱的常见菜 ， 不一定要看八宝蟹饭视频才能学会 ， 但怎么做八宝蟹饭最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道八宝蟹饭吧 。
菜系及功效：粤菜
八宝蟹饭的制作材料：主料：青蟹2只,糯米饭4杯,香菇丁,虾米,笋丁,火腿丁各2汤匙,酒l大匙,酱油l汤匙,上汤5杯,生花生米(去皮)3汤匙,葱2支,葱粒l大匙,姜4片 。
教您八宝蟹饭怎么做 ， 如何做八宝蟹饭才好吃①烧热油锅 ， 爆炒切成小丁的香菇、虾米、笋丁、火腿、花生米等 ， 并淋酒放入酱油与盐调味 ， 再加入上汤1杯煮滚 。熄火后将煮好之糯米饭加入 ， 拌合均匀 。
【八宝蟹饭的做法（粤菜）】②将蟹剖好后 ， 用冷水洗净 ， 蟹身用厚刀斜切成3大片 ， 蟹脚切除尖头 ， 钳部拍碎一下后 ， 仍旧排列成原来形状 。
③将拌好的糯米饭放入1只大蒸碗中 ， 再将切块之蟹按原形排列在糯米饭上 ， 并将葱、姜散放在蟹块上 ， 上锅用大火蒸熟(约40分钟) 。
④蒸好的蟹饭端出后 ， 捡出葱、姜 ， 再注入2杯煮滚的上汤 ， 洒下葱粒即可 。
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