小白菜炒豆腐的做法（滋阴食谱）
怎么做小白菜炒豆腐好吃?学做小白菜炒豆腐需要哪些食材?为您提供小白菜炒豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味小白菜炒豆腐!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
小白菜炒豆腐的简介：随着入秋雨水慢慢减少，又得到了小白菜大量上市的季节，小白菜一年四季都可以种植，但是在我们这里由于雨季雨水多，小白菜容易烂根，所以市场上除了夏季，春、秋、冬这三季都有小白菜出售 。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等 。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍 。小白菜有解热除烦，通利肠胃的功效 。入秋以后多吃一些小白菜，可以加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，通畅肠胃，利大小便，加速排毒，并有益于骨骼健康 。
小白菜炒豆腐的食材：主料：豆腐250g小白菜250g辅料：油适量盐适量葱少许姜少许蒜少许鸡粉少许小白菜炒豆腐的做法图解步骤：
1.小白菜择去老叶放水里清洗干净然后放案板上切成两段 。
2.豆腐切成稍大一些的豆腐片，香葱切小段，葱姜切条备用 。
3.煎锅倒油烧热，放入豆腐片中小火两面煎黄 。
【小白菜炒豆腐的做法（滋阴食谱）】4.豆腐两面煎黄后拨在一旁，放入葱、姜、葱煸出香味 。
5.放入小白菜一起翻炒翻炒 。
6.小白菜炒断生后，放入适量盐和少许的鸡粉调味即可起锅装盘 。
小贴士：小白菜不可久炒，避免维生素流失和菜叶发黄 。
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