清蒸野黄鳝的做法（营养不良食谱）
怎么做清蒸野黄鳝好吃?学做清蒸野黄鳝需要哪些食材?为您提供清蒸野黄鳝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清蒸野黄鳝!
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
清蒸野黄鳝的简介：每到这个季节，我家餐桌上又多了一道菜，那就是野黄鳝 。江南的野味很多，不光是春天里来野菜多，夏初最普遍的还是野鳝和小河虾 。野味一般比养殖的价格要贵好多，现在的人比较注重养生，所以花个大价钱买个野味尝尝的人越来越多了 。
民间流传着冬吃一支参夏吃一条鳝的说法，可见营养价值甚高 。黄鳝肉嫩味鲜，鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，是脑细胞不可缺少的营养 。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20% 。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效 。。。
清蒸野黄鳝的食材：主料：野黄鳝250g咸肉50g辅料：油适量料酒适量蒜瓣适量姜片适量胡椒粉适量清蒸野黄鳝的做法图解步骤：
1.黄鳝放血，切成均匀连段，洗净
2.放入一容器
3.放入姜片和蒜瓣
4.咸肉清水冲洗一下，均匀切片
5.均匀铺在黄鳝上面
6.加入适量料酒
7.加入适量色拉油
8.加适量清水，以材料水平位置为宜
9.上蒸锅开蒸，40分钟左右
10.最后撒入胡椒粉即可
小贴士：1 。咸肉本身就有咸味，最后我尝了下味道，咸淡正好，所以没再放盐调味 。
2 。鱼肉合并，炖出来的汤足够鲜，所以也不必再放鸡精其他的增味剂，以免掩盖了黄鳝原有的鲜味
3 。挑选咸肉的时候，最好买肥肉多一点的，黄鳝被炖出来的猪油浸润，那味道就更鲜嫩了
【清蒸野黄鳝的做法（营养不良食谱）】
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