虾仁兴化米粉的做法（闽菜）
怎么做虾仁兴化米粉好吃?学做虾仁兴化米粉需要哪些食材?为您提供虾仁兴化米粉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味虾仁兴化米粉!
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
虾仁兴化米粉的简介：福建莆田古称兴化，故莆田米粉俗称兴化米粉 。北宋以来，莆田米粉一直为兴化之著名特产 。是用大米精制而成的 。
虾仁兴化米粉的食材：主料：兴化米粉150g辅料：油适量盐适量胡萝卜丝适量黑木耳适量青菜适量香菇适量虾仁适量肉丝适量葱适量鸡蛋适量虾仁兴化米粉的做法图解步骤：
1.鸡蛋打散，放入热油锅内炒熟盛出
2.虾仁入热水中焯烫变色即可捞起，肉丝用盐、料酒和生粉腌制片刻待用
3.直接将烧开的水倒入米粉中烫3-5分钟左右即可捞起备用
4.锅内入油放入肉丝炒至变色
5.加入所有的辅料翻炒入味，淋入鱼露，放点鸡精
【虾仁兴化米粉的做法（闽菜）】
6.将米粉倒入，用筷子不断翻抖均匀即可盛出（这个过程要快，这样炒出的米粉口感才好，舞是因为边炒边拍，所以时间耽误了
小贴士：舞语：
炒好米粉关键在2点：
1、米粉不要烫太久，几分钟即可，不然炒时候容易糊掉
2、尽量用筷子翻拌着炒，这样不然容易入味，也不易粘在一起
3、炒制过程一定要快
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