加拿大葡萄酒产区
【加拿大葡萄酒产区】加拿大葡萄酒酿造业者在1988年制订了「VQA（VintnersQualityAlliance）优质葡萄酒酿造联盟」 ， 将加拿大产区分成以下四区：安大略省Ontario、英属哥伦比亚BritishColumbia、魁北克省Quebec与新苏格兰NovaScotia ， 用来保障葡萄原产地葡萄酒地名的使用方式 ， 明确地规范出以上四区的地理范围 。
以纬度来说 ， 加拿大葡萄酒产区与意大利托斯坎纳Toscana ， 或法国普罗旺斯Provence接近 ， 但由于受到北极气候影响 ， 使得加拿大属于严寒的葡萄酒产区 ， 在这样的气候下 ， 由于气候寒冷的关系 ， 会影响到葡萄的生长 ， 但是这样酷寒的气候 ， 却也为加拿大的酿酒业带来一项新的契机 。在德国、奥地利等地 ， 要生产冰酒必须等到秋末寒冬 ， 因此无法每年都生产冰酒 。而在加拿大得天独厚的低温下 ， 冰酒反而可以年年生产 ， 品质也较其它地区为佳 。在各种酒类当中 ， 加拿大的冰酒已被公认为世界上较主要且品质较佳的生产国 。传统种植以原生耐寒冷的欧美杂交种为主 ， 例如红葡萄品种黑巴可BlackBaco与马雷夏尔.弗什Marechal-Foch；与白葡萄白赛瓦SeyvalBlanc与维达尔Vidal ， 近年来加国当地酒农逐渐开始种植欧洲种葡萄 。
以品质来说 ， 夏多内与丽丝玲的表现相当不错 ， 黑比诺与卡本内.索维浓、卡本内 。弗朗等红酒则酒性较为清淡 ， 饮之令人有德国红酒或罗雅河红酒般清淡却果香浓郁的感受 。气候严寒 ， 因此特别容易酿制出令人垂涎欲滴的冰酒 ， 这种冰酿的艺术 ， 正如同德国冰酒一般 ， 酸甜均衡、香气迷人、口感鲜活畅口 ， 可保存十年以上而不败 。
目前加拿大有4个重要酿酒产地 ， 分别为安大略省、英属哥伦比亚省、莫斯科夏半岛和魁北克 。其中以安大略省较为重要 ， 占我国生产量约75% ， 而符合加拿大葡萄酒品质同盟会VQA标准的产区 ， 只有安大略省和英属哥伦比亚省 。
西岸的欧肯那根（OkanaganValley）和东部的尼加拉瀑布（NiagaraFalls）是加拿大的两个主要葡萄酒产地 ， 除了驰名世界的冰酒外各种红葡萄酒 ， 白葡萄酒也深受世界各地人们的喜爱 。
一、安大略产区（Ontario）
安大略冰酒之所以身价尊贵 ， 还跟它屡次在各种大赛中赢得较高奖项有绝大关系 。从因内斯基林酒厂1989年生产的维达尔冰酒 ， 在1991年波尔多葡萄酒博览会赢得较高大奖起 ， 安大略冰酒就成就了她酒中的美名 ， 各国的收藏家也对她竞相追逐 。
加拿大安大略省的尼亚加拉（Niagara）半岛是冰酒的较佳产地之一 。尼亚拉加湖边小鎮的葡萄美酒更是甜美香醇 。不过 ， 现在仅安大略就有超过45家的葡萄酒厂生产冰酒 ， 1999年的冰酒产量就超过30万升 ， 现在当然更多了 。安大略省的葡萄酒产量佔了全加拿大葡萄酒的80% 。
二、魁北克省产区（Quebec ， 简称魁省）
魁北克省占加拿大国土总面积的五分之一 。加拿大的魁北克地区具有气候寒冷 ， 且持续时间长的特点 ， 具备了生产冰酒的自然条件 。魁北克就有一个专门从事冰酒工艺研究的单位 ， 对冰酒的生产和饮用不断地提出新的实验依据和探讨 。生产出了大名鼎鼎的冰酒 。
魁北克省内的陆奥肯那根（Okanagan）是冰酒（icewine）的主要产区 。
三、新斯科舍省（NovaScotia）
新斯科舍省是加拿大大西洋四省之一 ， 是加拿大的苹果产区之一 。沿海盛产大龙虾、鳕鱼和扇贝类海鲜 ， 是加拿大较大的渔业基地之一 。新斯科舍省内拜尔河边BearRiver与比弗河边BeaverRiver以及温莎windsor是葡萄种植与生产的地点 ， Sissiboo河边也开始种植一些年幼的葡萄树 。
四、英属哥伦比亚（BritishColumbia ， 简称BC省）
该省位处加国西岸 ， 是加拿大第三大省 。卑诗省的欧肯那根（OkanaganValley）是加拿大葡萄酒的主要产区之一 。
加拿大除了生产普通冰酒外 ， 加拿大还生产少量起泡冰酒、红冰酒等特殊冰酒品种 。
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