冬天来了 老年人进补有招
专家提醒:老人进补虚则补之根据中医的先后缓急的治疗原则 , 用药膳者若有外邪存在 , 则宜先祛邪解表 , 不宜盲目进补 , 其中有急性病和慢性病发作者 , 原来吃补品的应暂停进补 , 如感冒、上呼吸道感染、慢性支气管炎、肺炎、哮喘发作以及急性胃肠炎、胰腺炎、急性肝炎、尿路感染、肾绞痛、心肌梗塞等患者 , 要通过“祛邪”和“泻实”来治疗 。“虚则补之”是药膳进补的基本原则 , 但虚有阴虚、阳虚和气虚、血虚之别 , 偏寒者畏寒喜热、手足不温、口淡涎多、舌质淡脉沉细;偏热者则手足心热、口干、口苦、口臭、舌质红 。若不辨寒热妄投药膳 , 容易导致“火上加油” 。还有 , 在消化道疾病发作期一般不宜进补 , 如果直接进补则适得其反 。专家建议:狗肉和羊肉是老人冬季滋补佳品 。老年人每天晨起服人参酒或黄芪酒1小杯 , 可防风御寒活血 。阳气不足的老人 , 可将羊肉与萝卜同煮 , 然后去掉萝卜(即用以除去羊肉的膻腥味) , 加肉苁蓉15克 , 巴戟肉15克 , 枸杞子15克同煮 , 食羊肉饮汤 , 有兴阳温运之功效 。体质虚弱的老年人 , 冬季常食炖母鸡、精肉、蹄筋 , 常饮牛奶、豆浆等 , 可增强体质 。将牛肉适量切小块 , 加黄酒、葱、姜 , 用砂锅炖烂 , 食肉喝汤 , 有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃功效 。【冬天来了 老年人进补有招】一些高贵的传统食品如燕窝、鱼翅之类 , 其实并无奇特的食疗作用 , 而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品 , 却有值得重视的食疗价值 。尤其是对老年群体 , 更有很高的营养价值 。
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