马爹利的鉴定方法
【马爹利的鉴定方法】 马爹利（MARTELL）公司主要产品的鉴定方法
马爹利（MARTELL）是1715年开始生产白兰地的 。葡萄经过发酵的蒸馏后是白色透明的液体，但终销售的白兰地是琥珀色的，这是因为葡萄汁经发酵和蒸馏后用橡木筒盛装，放置15年以上才进行销售的 。在放置的过程中，葡萄汁吸收橡木的特有的香味和色泽后，就变成的特有琥珀色，香味浓郁 。一般的白兰地是存放够十五年以上的年份才开始销售，但并不是直接销售的，而是用不同年份的酒，经过调酒师的精心调制而成的 。白兰地的品质主要取决于调和工艺 。酒的年份越长，香味越浓，口味越好，成本越高（有所蒸发） 。
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