绿豆具有清热解毒、消暑生津的功效 ， 是夏天公众最喜欢食用的食品之一 。然而民间有“吃中药不能吃绿豆”的说法 。有些人将这一观点“推而广之” ， 认为服用西药也不能吃绿豆或喝绿豆汤 。那么 ， 正在服药的患者到底能否吃绿豆？
■中药制剂
能否吃绿豆要看患者所患疾病和正在服用中药的种类 。绿豆本身也是一味中药 ， 有清热解毒、消暑生津、利水消肿的功效 。如果患者是中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黄痰、腮腺炎、口干、口苦、皮肤感染、泌尿系统感染、便秘等热症实症时 ， 服用中药如黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等清热类中药的同时服用绿豆汤（粥）或绿豆糕等 ， 可起到相辅相成的作用 ， 事半功倍;如果患者患有脾胃虚寒、身体阳虚 ， 如慢性胃肠炎、肢体关节冷痛、麻木、活动不利、腹痛、腹泻、痛经等虚症寒症 ， 服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时 ， 则应禁食绿豆 ， 以防寒上加寒或减弱温补类中药的疗效 。
■西药制剂
目前为止 ， 还没有得到绿豆能让某种西药失效的研究成果 。现代研究发现 ， 绿豆的化学成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物 ， 维生素B1、B2、胡萝卜素、叶酸 ， 矿物质钙、磷、铁等 。其蛋白质主要为球蛋白 ， 富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸 ， 但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸较少 。另外还含有β-谷甾醇、鞣质、黄酮、香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等生物活性物质 。绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾等 。这些都得到了细菌实验和动物实验的证实 。
绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物 ， 使之减少或失去毒性 ， 并不易被胃肠道吸收 ， 因此 ， 农药中毒和重金属中毒患者可服用绿豆汤或用生绿豆研粉冲服来解毒 。同理 ， 以麻黄碱、茛菪碱、吗啡、咖啡因等金属离子为活性成分的药物（如维生素B12、钙制剂、铁制剂等） ， 可以与绿豆中的成分结合 ， 生成不溶性物 ， 不利于药物的吸收 ， 可以理解为能令这些药物失效 。否则 ， 只能把绿豆当成一般性的蛋白性食物 ， 与大部分药物不存在配伍禁忌 。
【服药的患者到底能否吃绿豆？（五谷食疗）】
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