德事雅酒庄怎么样？
【德事雅酒庄怎么样？】德事雅酒庄位于法国波尔多（Bordeaux）右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是当地一座历史悠久的酒庄 。
德事雅酒庄的历史可以追溯到18世纪，酒庄至少在1714年就已经成立 。19世纪期间，德事雅酒庄曾经是波尔多右岸的葡萄酒生产商 。酒庄的现任庄主是乔纳森·马塔斯（Jonathon Maltus），他卖掉自己的能源公司，投入自己真正喜爱的葡萄酒事业，与1994年购买了德事雅酒庄 。乔纳森接手后，大力扩张葡萄园，从原有的5.5公顷增加了近10倍的面积，他还对酿酒设备进行现代化革新 。酒庄聘请的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问 。
德事雅酒庄目前共拥有葡萄酒50公顷，种植的葡萄品种为80%的梅洛（Merlot）和20%的品丽珠（Cabernet Franc） 。葡萄园具有独特的风土条件，沙质土壤中含有丰富的铁元素 。栽培方面，酒庄会对葡萄树进行绿色采收，提前去除不够成熟的绿色葡萄，以保证其他葡萄积累更多的风味物质 。在收获季，酒庄对葡萄进行人工采摘 。
葡萄酒酿造方面，德事雅酒庄拥有先进的设备，如可温控的不锈钢发酵罐和光筛选系统 。葡萄首先经过逐串筛选，随后去梗处理，再进行逐粒筛选 。冷浸渍后，葡萄酒在不锈钢罐中发酵，并在1/3的新法国橡木桶中熟成 。
德事雅酒庄干红葡萄酒品质上乘，受到业界的好评，曾获得酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）92分的高分评价 。此酒十分华丽，颜色深紫，散发出黑醋栗利口酒、甘草、一丝烧烤和烤面包的香气，其质地柔滑，口感多汁，余味悠长 。
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