三雪蚌花瘦肉汤能润肺解燥吗？作用与功效、做法
三雪蚌花瘦肉汤
【材料与用量】
瘦猪肉250克,雪梨4个,雪耳60克,蛤膏30克,蚌花60
克.
【功效与主治】
【三雪蚌花瘦肉汤能润肺解燥吗？作用与功效、做法】清补润肺,化痰止咳.
适用于燥热伤肺,症见咽干痰黄稠或干咳无痰;或肺阴不足,阴虚火旺之久咳痰红;亦可用于肺结核咳嗽痰中带血,潮热心烦,淋巴结炎.
【制作与说明】
(1)雪蛤膏放入清水中浸5小时,发至白色,拣去污物洗净,放开水锅内中煮5分钟,捞起沥干;瘦猪肉洗净,切块;雪梨洗净,连皮切4块,去核;雪耳用清水浸开,洗净,摘小朵;蚌花洗净.
(2)把雪梨、雪耳、蚌花、瘦猪肉放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,放入雪蛤膏,再煲1小时,调味供用.
本汤清补与润补并用,是肺虚又燥热咳喘之常用汤品.
【注意】
寒湿咳嗽者不宜用本汤.
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