简易版碗仔翅的做法(糕点小吃)
怎么做简易版碗仔翅好吃?学做简易版碗仔翅需要哪些食材?为您提供简易版碗仔翅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味简易版碗仔翅 。
做简易版碗仔翅所需食材:去皮鸡肉100g,浸软素翅1/2,竹笙4条,冬菇4只,水600ml,浸冬菇水300ml,蛋液2汤匙,浓汤宝1粒,老抽1茶匙,麻油少许,马蹄粉3汤匙
简易版碗仔翅的做法图解:【简易版碗仔翅的做法(糕点小吃)】
1、冬菇用水泡软; 搾乾水份切幼丝, 留300毫升浸冬菇水备用, 竹笙浸软, 洗净后切幼丝
2、素翅浸软鸡肉蒸熟,手撕成幼丝备用
3、将水及浸冬菇水煮滚,加入冬菇丝慢火煮1分钟
4、下竹笙丝和放进浓汤宝煮至溶合下鸡丝及加入老抽调色
5、下素翅及将大半份调匀的马蹄粉液慢慢加入,边煮边搅拌; 再逐些加入余下的马蹄粉液搅至适当浓稠度
6、放入真空煲1小时
7、食前可加热并将打散的蛋液倒进再用筷子搅成蛋花; 洒上麻油便完成
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