龟肉炖猪肚中老年人吃的好处-作用与功效
作用与功效:补气补虚养身滋阴消化性溃疡调养胃炎调养口味:咸鲜味工艺原炖
制作材料:主料:乌龟200克,猪肚200克调料:黄酒15克,盐2克味精1克,猪油(炼制)15克,大葱10克,姜10克,胡椒粉1克制作方法:1.将乌龟宰杀,去内脏、壳、头、爪尾,下沸水锅中氽透,捞出洗净,切块;葱姜洗净,切段、片 。2.将猪肚子多次用清水洗净,放入烧热猪油的锅中煸一会,捞出热水洗净,放入沸水锅中氽透,捞出切丝 。3.锅中放入龟肉、肚丝、料酒、盐、葱段、姜片、胡椒粉肉汤,用武火烧沸,撇去浮沫,文火炖至肉熟烂,拣出葱、姜,盛入碗中,加味精调好味即成 。
营养价值分析:1.龟肉有滋阴潜阳、补肾、强筋骨的作用 。2.《本草蒙筌》称之“专补肾衰,善滋肾损” 。3.猪肚甘温,《别录》称它能“补中益气” 。二物均有补中益气、健脾滋阴的功效 。4.适用于脾胃虚弱、肝肾不足的病患,还可治胃溃疡及十二指肠球部溃疡 。
【龟肉炖猪肚中老年人吃的好处-作用与功效】小帖士-食物禁忌:乌龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食 。
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