黄茅尖在哪？黄茅尖景点介绍
黄茅尖是浙江丽水景宁县的景点
【黄茅尖在哪？黄茅尖景点介绍】
花糕
花糕，以其色形而名之，实为鱼糜蒸制而成，故又名鱼糕 。此肴在荆城一域为宴之必选，民称之头菜，宴中第一菜品，无其不成席焉 。
相传，明武宗朱厚照驾崩，无子而由其弟朱厚璁继位 。时璁远在钟祥，亟待京城承嗣大统，恐一路迎送，耽误行程而滋生变故，故潜形而奔 。奈金枝玉叶不堪劳顿、饮食之虞，遂将鲜鱼去刺成糜，和淀粉蒸成豆腐状而食之，既掩人耳目以彰忠孝之情，又便于携带以尽路途之速 。后璁即位，号嘉靖，取此肴为“蟠龙菜” 。
此法后传至民间，且荆城一域饭稻羹鱼，鱼贱而食方鲜 。此法一成，即成宴之头品矣 。
此肴以草鱼为主，配以少许肥肉成糜，加蛋清、淀粉和而上笼蒸之 。初熟，将蛋黄汁敷面，点洒红汁，即成红黄花图 。入碗前，刀成一指宽、三寸长之片，碗内衬以元宝（鸡蛋）、龙丝（粉丝）、玉条（山药），再堆成锥形，复入笼蒸 。出笼再以黑木耳、黄花菜、青葱末、红辣椒、精瘦肉入芡爆炒，浇其上，五彩烂兮 。
此肴晶莹细嫩，滑而不断，爽而不腻，食鱼肉而不见其形 。每席每客二块 。一席十六，分四面码放，以应八仙桌之东西南北矣 。今吃法稍简，切片状码盘中成条即成，然其制法百多年弗变矣 。
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