花蛤蒸蛋的做法（热菜菜谱）
此菜做法非常简单，老人与小孩都非常喜欢吃 。
花蛤蒸蛋的主料：花甲（蛤蜊）(8只)鸡蛋(3个)花蛤蒸蛋的调料：食用油(少许)做花蛤蒸蛋所需厨具：炒锅
花蛤蒸蛋的做法图解步骤
1.花蛤洗干净 。鸡蛋打散加入少些盐与油，倒入自来水，水与蛋液的比例是2：1 。鸡蛋如是从冰箱中拿出来的，要让它缓和成常温 。
【花蛤蒸蛋的做法（热菜菜谱）】2.小锅烧开水，把花蛤倒入煮至全开状态捞出 。
3.拿一个深些的盘子，在盘底抹些油 。
4.把花蛤放入于盘中 。
5.用一个筛子放在中间，把打好的蛋液从上面倒下 。过筛更好吃 。
6.蛋液不要倒太多，还要露出花蛤来，造型更好看 。
7.锅里水烧开后，把蛋液放入锅里隔水蒸制熟透即可 。
小窍门：判断蛋是否全部蒸透，有一个方法用一个牙签扎入收中，只要牙签能站立于蛋中就可以了 。
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