夫妻肺片里面都有什么 不能和什么一起吃
夫妻肺片 ， 这是非常美味好吃的 ， 但是我们都知道是有一些饮食禁忌 。夫妻肺片里面都有什么?不能和什么一起吃?
夫妻肺片里面都有什么：
夫妻肺片片大而薄 ， 粑糯入味 ， 麻辣鲜香 ， 细嫩化渣 。原料： 牛肉500克 ， 牛杂(肚、肝、心、舌、千层肚、头皮)500克 ， 油酥花生米末30克 ， 卤水500克 ， 酱油30克 ， 香油20克 ， 花椒粒5克 ， 味精1克 ， 八角10克 ， 花椒粉1克 ， 桂皮1克 ， 精盐30克 ， 料酒10克 ， 辣椒油适量 。
五十多年前 ， 有郭朝华、张田正夫妻二人 ， 以制售麻辣牛肉肺片为业 ， 两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营 。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉 ， 并不用肺 。注重选料 ， 制作精细 ， 调味考究 ， 深受群众喜爱 。为区别于其他肺片 ， 便以“夫妻肺片”称之 。夫妻肺片片大而薄 ， 粑糯入味 ， 麻辣鲜香 ， 细嫩化渣 。
制法：1.将牛肉切成块 ， 与牛杂(牛舌、牛心、牛头皮、牛肚)一起漂洗干净 ， 用香料、盐、花椒面等各种调料卤制 ， 先用猛火烧开后转用小火 ， 卤制到肉料粑而不烂 ， 然后捞起晾凉 ， 切成大薄片 ， 备用 。
2.将芹菜洗净 ， 切成1厘米长的段 。芝麻炒熟和熟花和一起压成末备用 。
3.盘中放入切好的牛肉、牛杂 ， 再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜 ， 拌匀即成 。
【夫妻肺片里面都有什么 不能和什么一起吃】
文章插图
夫妻肺片不能和什么一起吃：
1.不能和板栗一起吃 。牛肉和板栗同食 ， 可降低对人体有益的营养价值 ， 故不相宜 。
2.不能和红糖同吃 。红糖含有丰富的维生素C和维生素B ， 牛肉具有滋养脾胃、补中益气、化痰息风、强健筋骨、止渴止涎的功效 。两者相克 ， 一起食用会引起腹胀 。
3.晚上不宜吃牛肉 。晚上吃牛肉等富含铁的食物 ， 会干扰肝脏生物钟 ， 可能会导致血糖水平不正常 。
4.饮食要适量 。凡有感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛肉;高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃 。
好了 ， 关于夫妻肺片内容及饮食禁忌的介绍就到这里 ， 小伙伴们都明白了吧 。
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