保山绿蚕豆是哪儿的特产吗？保山绿蚕豆介绍
【保山绿蚕豆是哪儿的特产吗？保山绿蚕豆介绍】保山绿蚕豆是云南保山昌宁县的特产,它是地理标志证明商标 。
保山绿豆是蚕豆的一个变种 ， 因其富含花青素、叶绿素等物质而呈现出“白皮绿子”的特点 。
简单说就是保山绿豆的心是绿色的 ， 而别的地区生产的蚕豆心是白色的 ， 所以叫保山绿豆又称透心绿豆 。该品种富含叶绿素、钾、铁等多种物质 ， 对人体有较高的营养价值 ， 它在保山地区有独特的生存条件 ， 是保山特有的品种 。
这种蚕豆的维生素等营养物质含量较一般蚕豆高 ， 且有纯香回甜的特殊口感 。小绿豆主要分布在保山坝区的金鸡、河图、汉庄等乡镇的部分村社 ， 年播种面积在3000亩左右 ， 一般单产每亩150公斤 ， 年总产量在450吨左右 。
保山透心绿蚕豆属蚕豆中的稀有名贵品种 ， 特产于云南保山地区 ， 被誉为“云南高原特种绿蚕豆” 。
因其富含叶绿素、花青素等物质而呈现出白皮绿子的状态（皮白 ， 豆瓣天然碧绿） ， 是高蛋白（33%）、富淀粉（46%）、低脂肪（0.8%）的豆类作物 ， 具有纯香回甜的特殊口感 。
经云南省林科院林业研究所对营养成份分析化验 ， 该豆含有8种氨基酸及维生素a、b、c、d ， 还含有人体所需的微量元素 ， 其中以赖氨酸和胡萝卜素含量较高 。保山绿豆蛋白质含量分别为瘦牛肉、鸡蛋、猪肉、牛奶的2倍、3倍、5倍和12倍；其豆制品所含蛋白质在人体的消化率可达90%以上 。其中：水分及干物质92.09% ， 粗纤维11% ， 粗蛋40.86% ， 粗脂肪8.2% ， 粗灰粉4.10%；每千克含铁246.07毫克 ， 铜21.18毫克 ， 锌37.30毫克 ， 硒0.28毫克
推荐阅读
- 鲜虾蚕豆炒蛋的做法（热菜菜谱）
- 蚕豆怎么做好吃？
- 蚕豆怎么煮才能不变色？
- 蚕豆焖饭怎么做？
- ?绿豆泥浆面膜如何制作
- 大便深绿色警示什么
- 敷尔佳绿膜的功效是什么
- 细绿萍养殖如何进行安全越冬
- 蔓越莓绿豆糕的做法
- 苦瓜绿茶可以瘦身吗