饵块粑粑是哪儿的特产吗？饵块粑粑介绍
【饵块粑粑是哪儿的特产吗？饵块粑粑介绍】饵块粑粑是云南普洱孟连县的特产
“饵块”则专门称谓用米饭舂制而成的食物，《说文解字》的解释：“饵，粉饼也” 。“饵之言坚若玉珥也” 。在制作时先将稻米蒸熟，再舂捣加工，以保持稻米原有的筋芡，做出的食品即“饵” 。
云南的筒状、卷状饵块属“年货” 。云南人过年，不能没有饵块，春节做饵块、吃饵块及互送饵块是古老的民间习俗 。饵块是昆明官渡的好，尤以官渡子间人舂的包饵块最佳 。用纯好洁净的宝象河水与饱满晶亮的官渡大米做成的饵块洁白细腻，筋骨好，又软又糯 。“瞥见子间兜裙屐，上市传呼饵块来” 。
饵块的酱，昆明人最爱吃的酱是芝麻花生酱，这种酱香甜可口 。G还有芝麻花生酱，还有甜酱、辣酱，甚至云南豆腐乳也做了饵块酱，还有甜酱、辣酱，甚至云南豆腐也做了饵块酱 。由“鸡丝炒饵丝”发展成了卤饵块，以“端仕街的卤饵块”最为出名油亮红润、浓香扑鼻，油而不腻 。
大理巍山的“粑肉饵丝”可谓“都饵块”之精品 。肥肉肥而不腻，入口即化；瘦肉并不用刀切断丝，筷子一戳就分解开来 。昆明塘双路有一巍山籍人士开了家小店，知情者找上门去吃，香饵块直吃得人油汗淋淋，颊齿留香 。
除了咸的煮饵块外，还有甜的 。如用甜白酒煮的“甜白洒饵块”，用麻花白糖煮的“麻花饵块”、“牛奶煮饵块”等等，很受喜爱甜食者的青睐 。类似西安的羊肉泡馍是把饵块切成片烤熟后，一小块一小块地掰碎，泡进鸡汤中食用，类似西安的“羊肉泡馍”，别有一番风味 。
而在烧饵块中间夹睛一片卤牛肉，有“滇味汉堡包”美称饵块制品也算是怪中一绝吧！
推荐阅读
- 结婚纪念日当天怎么过 结婚纪念日怎么算
- 快乐棍刮刮乐快乐火是什么意思
- 军训式应援是什么意思
- 世界银行是什么
- 问道强力克金是什么意思
- 烈火军校元聘婷扮演者是谁
- 王者荣耀补位是什么意思
- 网络语囍是什么意思
- 饭圈dy是什么意思
- 物种间捕食和寄生关系的形成是怎样的