灌心饼的做法(私家菜)
怎么做灌心饼好吃?学做灌心饼需要哪些食材?为您提供灌心饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味灌心饼!
刚开始看到这个活动的时候 , 看到大家陆陆续续提交的作品都很完美 , 不知道做什么样的美食来诠释它?各种做法都想尝试一下但是又没时间 , 刚好家里有做松糕剩余的糯米粉和年米粉 , 就做这款灌心饼 。其实灌心饼是儿子给它起的 , 因为儿子非常喜欢吃灌心饼干 , 里面的果酱很诱人 , 所以做了这款丘比特沙拉灌心饼 , 味道很棒 。
【食材】:馅:一个土豆、青豆、胡萝卜1个、培根、香菇两朵、丘比沙拉酱 。
皮:澄粉(小麦淀粉)100克、糯米粉50克、牛奶150克、色拉油25克、白糖25克 。(75g的模具正好10个)
【作法】:
1:将澄粉、糯米粉、白糖混合 , 色拉油倒入牛奶中搅拌均匀 。
2:将油奶混合物倒入粉中 , 调匀 。
3:上汽后上锅:10分钟 , 蒸的过程中要搅拌几次 。面糊会一点一点变黏稠并慢慢凝固 , 等水分收干即可离火 。
4:稍晾凉后 , 揉成光滑的面团 。
5:土豆上过蒸熟 。(我整了两个 , 多了 , 一个就够了)
6:熟后剥皮 , 用勺子捣烂 , 没有颗粒为好 。(过筛更细腻)
7:香菇青豆分别过水煮熟、切丁 。
8:锅中放点油 , 用葱白炝出香味捞出 。
9:倒入培根丁、青豆、胡萝卜丁、香菇丁翻炒均匀、撒盐、胡椒粉、鸡精调匀 。
10:炒好后的蔬菜丁倒入土豆泥中 。
11:放入丘比特沙拉酱用勺子反复搅拌均匀 。
12:将皮分成均匀的10分 , 取一份饼皮压扁 。
12:馅料35克 , 放在皮上 。
13:包圆 。
14:裹上手粉压入模具中 , 脱模后即可 。
15:做好的随时可以吃 。
【灌心饼的做法(私家菜)】
【提示】:
1:皮不适合久放 , 保存的话最好装在密封盒内再放入冰箱冷藏 , 2、3天内吃完 。
2:手粉就是熟糯米粉 , 可用炒锅慢火炒至颜色转微黄便可 。
3:皮可以厚一点 , 因为我做的是蔬菜类的 , 喜欢点点花色 , 所以我放的比较薄 。
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