私房菜韭菜炒豆干的做法（美容菜谱）
春寒还料峭，春韭入菜来 。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用，有素菜中的荤菜之称 。春天气候冷暖不一，建议大家在春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒 。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能 。
私房菜韭菜炒豆干的主料：韭菜(200g)豆腐干(4块)小米辣(12个)做私房菜韭菜炒豆干所需厨具：炒锅
私房菜韭菜炒豆干的做法图解步骤
1.豆腐干洗净，沥干水分，切成小方丁；
2.韭菜择去老叶，用清水浸泡片刻，洗净后，沥干水分，切碎备用；
3.小米辣去蒂，洗净，切圈；
4.干红辣椒剪碎、备好花椒；
5.热锅里倒入适量油烧热，倒入干红辣椒、花椒煸香后，放入豆腐干炒香；
6.放入熟油辣椒，翻炒均匀；
7.调入适量白糖；
8.放入小米辣，翻炒；
9.小米辣炒香后，放入韭菜翻炒；
【私房菜韭菜炒豆干的做法（美容菜谱）】
10.调入盐；
11.调入鸡精，翻炒均匀；关火，起锅 。
小窍门：1、如果能吃辣，可以将小米辣同干红辣椒一起炒香；
2、如果不能吃辣，就别放小米辣；
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