冬瓜虾球的做法(家常菜)
冬瓜虾球做法简单是家常菜的常见菜,不一定要看冬瓜虾球视频才能学会,但怎么做冬瓜虾球最好吃,跟着的做法图解来做这道冬瓜虾球吧 。
冬瓜虾球的食材和调料:
大虾 150克新鲜的 冬瓜 300克 葱花 适量 葱丝 适量 料酒 两勺 淀粉 1/2勺 盐 1/4勺 香油 适量
教您冬瓜虾球的家常做法,如何做冬瓜虾球才好吃
一、 在虾头下面的背部用剪子剪开
二、 剥去虾皮 。去掉纱线,为了漂亮虾尾部的皮我没有去掉
三、 一颗完整的凤尾虾仁就处理好了
四、 在虾仁中加入1勺料酒、1/2勺淀粉、几滴香油、姜丝、葱花腌制15分钟
五、 冬瓜去皮切成滚刀块
【冬瓜虾球的做法(家常菜)】
六、 切好葱花和姜丝,记得炝锅的时候先放姜丝,待姜丝爆出香味后放入葱花 。因为姜丝里含有淀粉,比葱花更费火,如果将葱花和姜丝一同放入的话,等姜丝爆出香味的时候葱花已经糊了 。这是俺前些天看电视和做国宴的名厨学的,现学现卖了啊
七、 姜丝和葱花都爆香后放入腌制好的虾仁
八、 翻炒一会儿,待虾仁稍微变红后放入冬瓜块 。再添加一勺料酒烹炒
九、 临出锅前调入适量的盐,滴几滴香油后出锅装盘
家常美食小贴士:
一、不喜欢吃虾皮的直接去掉尾巴上的皮取出完整的虾仁吃着还省事 。二、以后记得用葱姜炝锅的时候要先放姜,后方葱花啊 。
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