蒜香皮蛋菠菜的做法（老年菜谱）
怎么做蒜香皮蛋菠菜好吃？需要哪些食材？小编为您提供蒜香皮蛋菠菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜香皮蛋菠菜 。
冰箱里剩了两个皮蛋，一些胡萝卜和菠菜，入冬了就不想做任何凉菜，为了消灭这两个皮蛋，突发奇想做出了这道菜，感觉味道还不错，就写出来贡献给大家吧 。要是问我为什么不做成皮蛋瘦肉粥？原因很简单…做这道菜的时候家里面一丁点肉都没有了 。
做蒜香皮蛋菠菜所需食材：【蒜香皮蛋菠菜的做法（老年菜谱）】菠菜200克，胡萝卜50克，皮蛋2个，蒜瓣35克，盐2克，鸡精2克，香油适量，水淀粉1汤勺
蒜香皮蛋菠菜的做法步骤：
步骤1：胡萝卜洗净切薄片备用 。
步骤2：皮蛋切块备用，我用的是自家做的鸡蛋皮蛋，当然鸭蛋做的皮蛋更好或者是松花蛋 。话说皮蛋和松花蛋是一个东西吗？
步骤3：蒜瓣拍碎备用 。
步骤4：菠菜洗净后切成段儿，我的菠菜买的大了，我切了三段，小菠菜切两段就行了 。
步骤5：锅中倒入适量水，再放入一茶匙盐，一汤勺食用油，拌匀后大火烧开，放入菠菜断生后捞出 。
步骤6：捞出的菠菜沥干水份，均匀的铺在盘中 。
步骤7：另起锅，倒入适量油，大火烧热后放入蒜瓣，爆香 。
步骤8：再放入胡萝卜片，炒匀炒香 。
步骤9：再放入皮蛋块，炒匀 。
步骤10：炒匀后倒入一大碗清水 。
步骤11：加入盐，鸡精拌匀，煮至食材全部熟透 。出锅前倒入一汤勺水淀粉，滴入几滴香油拌匀，待汤汁有粘稠感后关火 。
步骤12：将煮好的菜肴全部浇在铺好的菠菜上即可 。
步骤13：做完后我觉得皮蛋再多一个会更过瘾，可惜没有存货了 。
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