春节年夜饭必吃菜谱大全 非常受欢迎的三款年夜饭
1、辣子鸡
（1）将鸡洗净后切成2-75px的小块 ， 加入料酒、盐拌匀 ， 腌制20分钟;
（2）姜、蒜切片 ， 葱干辣椒切段;
（3）锅中倒入300ml油烧热 ， 放入鸡块略炸 ， 炸至金黄色后;
（4）大火烧热油 ， 放入姜、蒜片爆香 ， 放入辣椒花椒 ， 放入炸好的鸡块翻炒 ， 撒入鸡精白糖和葱段炒匀 。
2、蒜香鸡翅
（1）取一只碗 ， 倒入生抽 ， 盐 ， 生姜末 ， 黑胡椒粉 ， 香叶 ， 料酒做成腌肉料;
（2）鸡翅反面切几个小口 ， 放入腌肉料内 ， 腌一小时;
（3）大蒜切末;
（4）取油锅 ， 下入腌好的鸡翅 ， 倒入适量的白糖 ， 煎到上色;
（5）倒入生抽 ， 炒均匀后倒入蒜末炒香;
（6）加适量的水 ， 焖煮 。鸡翅熟后 ， 入盐收汁即可 。
3、小米蒸排骨
（1）小米泡水三个小时;
（2）排骨泡水三十分钟 ， 去掉血水;
（3）加入白糖3克 ， 盐5克 ， 生抽20克 ， 料酒10克 ， 蚝油10克 ， 辣椒酱15克;
（4）腌2个小时入味;
（5）排骨加入小米搅拌均匀 。
（6）土豆切片放入容器底部;
【春节年夜饭必吃菜谱大全 非常受欢迎的三款年夜饭】（7）再倒入小米排骨 ， 上笼蒸40分钟左右即可 。
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