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芝士红薯丸的做法（热菜菜谱）

今天趁有空清理了一下厨房 ， 冰箱也大清洁了一番 ， 看着还有从老家带回来的红薯和糯米粉都没用完 ， 想办法把它们处理掉 ， 闲下来时便捣鼓做点心了 ， 做了一份芝士红薯丸 ， 特别软糯 ， 香甜 。推荐给大家~
芝士红薯丸的主料：红薯(2根)糯米粉(200克)白糖(80克)芝士块(100克)芝士红薯丸的调料：油(适量)做芝士红薯丸所需厨具：平底锅、炒锅芝士红薯丸的做法图解步骤
1.准备食材：红薯、糯米粉、白糖、芝士 。
2.红薯和紫薯去皮洗净 ， 切薄片 。
3.在蒸锅上隔水蒸熟 。（12分钟左右）
4.芝士块切条 ， 再切成大粒 。
5.用保鲜纸密封 ， 再放进冰箱急冻格防止融化 。（用时再取出）
6.蒸好的红薯倒进盆里 ， 用压泥器捣烂 ， 趁热加上白糖、糯米粉 。
7.揉成大面团（多揉几遍 ， 吃起来筋道些）
8.分成一个个同样大的小球 。
【芝士红薯丸的做法（热菜菜谱）】
9.用拇指在中心按扁 ， 形成一个小窝 ， 放入芝士粒 。
10.四边包起来 ， 收口 。
11.锅里放适量油烧热 。
12.油起小泡时 ， 放下包好的红薯丸 ， 调成中火炸8分钟左右 。
13.炸至红薯丸表面焦黄色 ， 捞起即可 。
14.用厨房专用吸油纸、吸干多余的油分 。开动吧！
小窍门：红薯尽量切薄片蒸容易熟 ， 捣烂红薯后再加糯米粉 ， 边加边搅拌 ， 如果太湿就加多一点糯米粉 ， 太干可以加少许开水搅拌 。因是两种颜色的红薯做的 ， 色泽有些暗淡 ， 最好用一种颜色的红薯来做 ， 出品更漂亮 。

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