芋头红烧肉的做法(热菜菜谱)

年了,和家人一起吃饭,最爱妈妈菜,最香爸爸菜,特想念和爸爸妈妈一起忙年夜饭 。在家乡,爸爸还会做一道柱子肉,就是四四方方的五花肉块 。当地人称为柱子肉 。和大家喜欢的红烧肉差不多哦 。这个芋头红烧肉还是头一次做,平时一般是萝卜红烧肉,百叶红烧肉、笋干红烧肉 。红烧肉,无论其配是哪位,它吸收着的是肉的鲜美,细火慢炖,入口即化,香而不腻,人人都爱 。而且做起来也超简单滴哦 。喜欢的赶紧动手哈 。
芋头红烧肉的主料:芋头(600克)五花肉(400克)芋头红烧肉的调料:炖肉料(1包)香葱(2根)生姜(2片)蒜头(5粒)老抽(汤匙)生抽(1汤匙)精盐(少许)食用油(适量)做芋头红烧肉所需厨具:高压锅、炒锅芋头红烧肉的做法图解步骤
1.准备食材 。
2.五花肉洗后切大小相匀宽约为2.5CM小方块 。芋头切为和肉差不多小块 。
3.备好姜葱、料包、冰糖、蒜头 。蒜苗切末 。
4.锅里入油,加入姜片、葱白、蒜头炒香 。
5.加入五花肉炒至变色 。
6.加入老抽,生抽炒匀 。
【芋头红烧肉的做法(热菜菜谱)】7.加入芋头炒匀 。
8.加入适量开水,加入料包 。
9.加入冰糖、盐 。烧开后转小火炖至芋头熟透 。肉酥烂 。
10.或者也可以入高压锅压5分钟即可 。
11.出锅前加入蒜末拌匀即可 。
12.装碗 。
小窍门:1、没有炖肉料包可以用两只八角即可 。2、红烧肉细火慢炖更美味,要是时间急可用高压锅炖熟后回锅加入蒜末即可 。3、高压锅这步可省略哦 。

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