怎么做豆花更凝固 看了这个就懂了
1、豆腐脑按照以下方法就能凝固了 。
2、豆浆浓度不够 ， 所以不能做出豆腐脑 。凝固剂的用量不对 ， 1斤豆浆放5克左右的内酯 。内酯要用少量凉开水溶化 ， 千万不能用温水或者开水 。
3、点浆之前一定要把豆浆煮开 ， 一般煮个3~5分钟就可以了 。煮开以后不能直接点浆要等会温度降到80-90度最好 。
4、然后把豆浆从高处直接冲到装有内酯的碗内 。这样就可以利用冲力把豆浆和内酯结合均匀 。
5、冲完浆后不能摇动 ， 拿一个盖子把豆腐脑盖起来 ， 这样就可以保持一定的温度等待15分钟 。
6、浆过稀不能比1：15再稀 ， 豆浆煮熟后温度控得不合理(豆浆放置一段时间温度80-90度是加入内酯粉水)
【怎么做豆花更凝固 看了这个就懂了】7、内酯粉加少了1L豆浆要6克内酯粉 ， 并用1-2汤匙温开水化开 ， 步奏有误(豆浆80-90度 ， 把内酯水倒入豆浆 ， 正确的应该把豆浆倒入内酯水中) 。
推荐阅读
- 做寿司的方法和步骤 简单的寿司做法
- 炸小鱼酥怎么做 教你正确炸小鱼做法
- 如何用高压锅做蛋糕 蛋糕的主要成分是什么
- 在家如何做脆皮烤鸭 怎样在家做脆皮烤鸭
- 迷你世界怎么激话迷你币 具体激活方法
- 我的世界自定义npcmod怎么让他打怪 我的世界npcmod自动打怪
- 我的老千生涯16结局 十六和三明最后怎么样里
- 水果机怎么下载游戏 水果机下载方法
- 和平精英总积分怎么算 和平精英个人战绩总积分是什么
- 王者荣耀如何成为工具人 需要怎么做