用酸菜怎么炒鸡 用料有哪些？
1、材料：鸡肉300克、酸菜70克、2片姜、生抽2瓷勺、料酒1瓷勺、 红油1瓷勺、适量盐和胡椒粉 。
2、准备材料 ， 鸡肉剁小块 ， 酸菜切碎或切丝 ， 姜片切丝 ， 把鸡肉用少许盐 ， 加胡椒粉料酒抓匀腌制10分钟 。
【用酸菜怎么炒鸡 用料有哪些？】3、炒锅加适量油 ， 烧热把酸菜炒香后出锅备用 ， 锅留底油 ， 把鸡肉姜放入锅中中大火煎制 。
4、把鸡肉煎至两面金黄 ， 然后加入刚才炒过的酸菜一起翻炒至断生 。
5、加1到2瓷勺的生抽稍微上色和调味翻炒均匀 ， 出锅前加1瓷勺的红油翻炒均匀即可出锅 。
小贴士这道菜可以适当地多炒炒 ， 菜就越入味 。
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